Natürliche Aromen in Bionade werden nicht mit Sägespänen und Bakterien hergestellt
Im Frosta Blog herrscht wohl Aufklärungsbedarf:
“In der Zutatenliste haben wir aber auch hier “natürliches Aroma” gefunden. Das hat natürlich (zu Recht!) einen heftigen Protest von Jens Bartusch ausgelöst. “Natürliches Aroma” ist ja ein Stoff welcher mit Hilfe von Sägespänen und Bakterienkulturen zu Aroma verarbeitet wird - da Sägespäne natürlich sind, darf man es rechtlich “natürliches Aroma” nennen. Es hat aber wenig mit der Natur zu tun. Solche Stoffe erlaubt das FRoSTA Reinheitsgebot natürlich nicht! Daher flog die Bionade von der Speisekarte.”
Als ich das lass fragte ich mich, seit wann alle natürlichen Aromen mittels Sägespänen und Bakterien hergestellt werden. Das kann doch nicht sein. Was ist denn sonst z.B. mit Auszügen aus Früchten und Gemüse?
Ich schaute mich auf der Webseite von Bionade und im Internet um, fand zu den konkreten Zutaten von Bionade aber nichts.
Ich rief bei Bionade an, sprach mit Herrn Mozer und siehe da: Die natürlichen Aromastoffe in Bionade sind natürliche Auszüge aus Planzen und nicht mit Hilfe von Sägespänen und Bakterien hergestellt.
Er erzählte mir noch einiges zum strengen Kontrollprozess im Rahmen des EG-Öko-Siegels, u.a. mit der Überprüfung von Rechnungen - wie steht die eingekaufte Menge an Zutaten im Verhältnis zur hergestellten Menge der verschiedenen Sorten Bionade - Kontrolle ob die Lieferanten das Ökosiegel aufweisen, Kontrolle des Produktionsprozesses etc.
Es lässt sich festhalten:
“BIONADE ist ein alkoholfreies Erfrischungsgetränk einzigartiger Bio-Qualität. Dafür garantiert das BIONADE Reinheitsgebot in Verbindung mit dem amtlichen Bio-Siegel der EG-Öko-Kontrollstelle.”
Generell zur Erläuterung von Aromastoffen folgendes:
Natürliche Aromen sind aus natürlichen Stoffen hergestellt bzw. gewonnen.
Das kann auch mit Hilfe von Sägespänen, Bakterien und anderen Mikroorganismen geschehen, muss es aber nicht zwangsläufig. Genauso bestehen diese oft aus Auszügen von Pflanzen.
Naturidentische Aromen sind rein chemisch genau wie das natürliche Original aufgebaut, werden allerdings chemisch hergestellt bzw. nachgebaut.
Künstliche Aromen kommen in der Natur so nicht vor und sind rein chemisch konstruiert, entwickelt und hergestellt.
Frosta geht in Hinblick auf Aromastoffe allerdings etwas weiter und gibt im Reinheitsgebot an, auf Aromazusätze generell zu verzichten (so wie ich es verstehe, da keine Einschränkung auf naturidentische und künstliche Aromastoffe angegeben ist):
“Das FRoSTA Reinheitsgebot garantiert Ihnen bei allen Gerichten
• keine Farbstoff- und Aromazusätze
• keinen Zusatz von Geschmacksverstärkern
• keine Emulgatoren- und Stabilisatorenzusätze
• keine chemisch modifizierten Stärken”
Ich hoffe, dass ich zur Aufklärung über Aromastoffe und zur Klarheit über die Qualität von Bionade beitragen konnte.
Ich frage mich allerdings ob Frosta, bzw. die Autoren im Frosta Blog - gerade in Hinblick auf das Frosta-Reinheitsgebot - die Unterschiede zwischen natürlichen, naturidentischen und künstlichen Aromen kennen.
P.S.: Warum wird Bionade wegen natürlichen Aromastoffen von der Frosta-Bistro-Speisekarte gestrichen, Coca-Cola aber draufgenommen? So richtig klar wurde mir das nicht.
Lesen Sie weiter zum Frosta Blog und Bionade:
Frosta Blog: Offen, ehrlich und authentisch?
Zum Thema Kundenservice: Kundenservice - Warum machen die das?
Abgelegt unter: Nachgedacht, Nachgefragt, Unternehmen 17. November 2005 15:24
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13 Kommentare
Atomaffe | 18. November 2005 12:57
Danke für die Aufklärung. Ich als alter Bionade-Fan war schon ein wenig schokiert..
André Fiebig | 18. November 2005 19:36
Siehste, so leicht entsteht dann ein schlechter Eindruck.
Ich hoffe, Frosta wird es im Frosta Blog korrigieren.
Mal schauen.
Jonny | 21. November 2005 09:27
Kann ich da auch selber was machen, so mit Schimmelkulturen und katzenstreu ?? :-P
Jan Peter | 21. November 2005 12:23
Die Geschichte ist mir auch aufgefallen. Siehe link.
Yetused | 25. November 2005 03:47
Wenn Jan Peter auch ein Vögelchen war, dann sind wir ja jetzt schon zu dritt :)
Schön, dass es noch weitere aufmerksame Blogger gibt.
André Fiebig | 25. November 2005 12:00
Wieso eigentlich Vögelchen?
Aufmerksam und schnell - Blogs.
Yetused | 26. November 2005 07:05
Nun, wenn es Leute wie uns nicht gegeben hätte, die Bionade angeschrieben/angerufen hätten, dann hätte Bionade nichts davon mitbekommen.
Das hat nur wenig mit ‘Bloggen’ als solches zu tun. (Ich hab die Sache z.B. absichtlich nicht in meinem Blog breitgetreten…)
André Fiebig | 26. November 2005 10:06
Du bist so ein lustiger und humorvoller Mensch.
Nein und du tust das absichtlich nicht in deinem Blog breittreten: http://yetused.blogger.de/stories/352484/
Und du schiebst auch nicht gleich eine pauschale Behauptung hinterher, dass alle Erdbeerjoghurts mit “vergorenen Holzspänen” aufgewertet werden. Nein, das ist nicht genau das gleiche Niveau und der gleich Fehler wie in dem einen Beitrag bei Frosta geschehen.
Und ja es wird Zeit für http://www.shopblogger.de/blog/archives/2255-Fuer-Trolle-verboten.html
Yetused | 1. December 2005 03:20
Jepp, ich hab das Geschenk dokumentiert, als die Sache schon lange in der Blogwelt kursiert hatte. Aber das ändert nichts an der Tatsache, dass ich die Sache absichtlich nicht breitgetreten habe(sofort in meinem Blog geschrieben, wie ich eine Email geschrieben habe o.ä)
Und doch: Bei konventionellen Anbietern kann man von solchen Geschmacksstoffen ausgehen. Da kann der Konsument froh sein, wenn ihm synthetische Geschmacksstoffe serviert werden.
Aber mich tangiert es insoweit nicht, da ich ausschließlich in Bioläden einkaufe und man dort nachweislich solchen Machenschaften nicht begegnet.
André Fiebig | 1. December 2005 18:14
Du sagst es selber: dokumentiert. Ich habe mich natürlich gefragt, ob man einen Artikel drüber schreiben sollte.
Es geht beim Bloggen glaube ich auch gerade um das dokumentieren von Wissen, persönlichen Erlebnissen, Entwicklungen im Internet und der Welt und Zeitgeschehen. Ich sag mal “log”.
Wenn man sagt, man will Sachen nicht breittreten, wo zieht man dann die Grenze?
Sollen Blogs nicht mehr über gewisse Dinge über Unternehmen schreiben, sollen Tageszeitungen nicht mehr über gewisse Dinge über Unternehmen schreiben?
Wer sorgt für den Maßstab dafür? Und wo bleibt die Meinungsfreiheit?
Ich glaube, dass man es sich da nicht einfach machen kann.
FoodFreak&hellip | 17. June 2006 09:35
Bionade…
Gestern habe ich zufällig auf SpiegelTV einen Bericht über die Bionade gesehen. Im Prinzip ist das Bio-Limo, die aber anders hergestellt wird als die übliche Brause.
Logo: bionade.de
DAs fand ich doppelt interessant,d enn wir haben diese Biona…
Robert Boettiger | 16. August 2006 22:35
Natürliche Aromen: da scheint das Lebensmittelrecht unklar zu sein.
Also: auch in Biolebensmitteln dürfen nätürliche Aromen eingesetzt werden…von wegen denen begegnet mann / frau dort nicht.
Ein Holunderextrakt ist was anderes als ein natürliches Holunder Aroma (Vergleich: Vanille und natürliches Vanillearoma). Von daher ist die Deklaration und die Web Seite der Bionade nicht ganz klar. Wenn dort nur Holundersyrup reinkommt…warum steht das dann nicht in der Deklaration.
Ansonsten ist es ja echt ein Suchtstoff…ein hoch auf den Braumeister
robert
burningblog.de » Bl&hellip | 28. March 2007 23:22
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