Abnehmen mit Fett zum Frühstück – Anregung der Fettverbrennung in der Diät

Ein fettreiches Frühstück macht nicht dick, sondern unterstützt eine Diät und hilft beim abnehmen. Die Fit for Fun berichtet unter dem Titel “Ran an den Speck!” über eine Studie der University of Alabama, wonach ein fettreiches Frühstück die Fettverbrennung anregt und hilft leichter schlank zu werden und dauerhaft schlank zu bleiben.

Morgens Vollkornbrot mit Butter, Käse, Leberwurst, Blutwurst, fetten Lachs, fettreichen Schinken, Bacon, Eier mit Speck und Bratfett sind danach bei einer Diät erlaubt und helfen sogar beim abnehmen. Der Stoffwechsel soll durch ein fettreiches Frühstück in Richtung Fettverbrennung verschoben werden: “Die Fettverbrennung läuft so bereits morgens auf Hochtouren.”

Die Untersuchungen der University of Alabama zum Vergleich von fettreichen und kohlenhydratreichen Frühstück werden durch Forschungen von Professor Aloys Berg von der Universität Freiburg gestützt. Laut Professor Aloys Berg entscheidet sich beim Frühstück, woher der Körper im Tagesverlauf hauptsächlich seine Energie bezieht.

Isst man morgens zum Frühstück während der Diät viel Fett, verbraucht der Körper den ganzen Tag über mehr Fett. Der Fettstoffwechsel wird durch dieses Frühstück angeregt. Diese Anregung der Fettverbrennung und des Fettstoffwechsels soll den ganzen Tag über erhalten bleiben. Fett zum Frühstück hilft demnach sowohl beim abnehmen, als auch beim dauerhaft schlank bleiben.

Kohlenhydrate zum Frühstück bremsen Fettverbrennung

Isst man morgens zum Frühstück als Diät-Essen vor allem Kohlenhydrate, sollen über den ganzen Tag vor allem Kohlenhydrate für den Stoffwechsel, die Energiegewinnung, genutzt werden. Die dafür nötige, regelmäßige Kohlenhydratzufuhr kann der Körper nur durch die Erzeugung von Hunger, und wenn dieser Hunger zum abnehmen unterdrückt wird, durch Heißhungerattacken und Essanfälle sicherstellen.

Dieser negative Effekt von Kohlenhydraten auf die Diät wird verstärkt, wenn man zum Frühstück schnelle Kohlenhydrate isst, die schnell verdaut werden und dadurch den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lassen. Diese schnellen Kohlenhydrate zum dickwerden sind zum Beispiel Croissants, helle Weizenbrötchen mit Marmelade, Nuss-Nugat-Creme wie Nutella (viel Fett, aber auch viel Zucker – abnehmen mit Fett funktioniert nur, wenn dafür weniger Kohlenhydrate gegessen werden), Knuspermüsli, Müsli ohne Vollkorn, Schokomüsli und so weiter.

Fett und Eiweiß zum Frühstück machen lange satt

Kohlenhydrate zum Diät-Frühstück sorgen für einen schnelleren Anstieg des Insulinspiegels und zu einem ungleichmäßigen Verlauf des Insulins im Blut. Dadurch entsteht schneller wieder Hunger und Appetit. Isst man zum Frühstück fettreich mit Butter, Käse, fetter Wurst, Eiern und Speck, fühlt man sich länger satt und bekommt weniger Heißhunger. Der Blutzuckerspiegel steigt nicht so steil an und somit verläuft auch der Insulinspiegel weniger steil, sondern gleichmäßiger.

Die Essensmenge zum Frühstück sollte laut Professor Aloys Berg trotzdem nicht übermäßig groß sein. Und es ist wichtig, wenn man abnehmen möchte, den Eiweißanteil, die Menge an Proteinen zu erhöhen. Die optimale Mischung der Nährstoffe für das Diät-Essen insgesamt er den verteilt Tag ist 40 Prozent Kohlenhydrate, 40 Prozent Fett und 20 Prozent Eiweiß. Um leichter und schneller abnehmen zu können, soll man den Anteil der Kohlenhydrate auf 30 Prozent senken und den Anteil von Eiweiß dementsprechend erhöhen, von 20 auf 30 Prozent.

Diät-Tipps für Frühstück, Mittagessen und Abendessen

Die Fit for Fun gibt folgende Ernährungsempfehlungen wann man wie viel und was am Tag essen soll, um leichter abnehmen zu können:

Fettverbrenner versus Kohlenhydratverbrenner

Professor Aloys Berg führt aus, dass es Menschen gibt, die von Natur aus gute Fettverbrenner sind. Im Stoffwechsel dieser Menschen wird grundsätzlich mehr Fett zur Energiegewinnung verbraucht. Dadurch können diese Fettverbrenner leichter und schneller abnehmen und sie können das Gewicht nach einer Diät besser dauerhaft halten.

Menschen, deren Stoffwechsel eher Kohlenhydrate verbrennt, die dadurch ständigen Nachschub an Kohlenhydraten benötigen, empfiehlt er die Fettverbrennung anzuregen und zu trainieren. Dies ist durch regelmäßiges Ausdauertraining und eine kohlenhydratarme Ernährung möglich. Diesen Trainingseffekt auf den Fettstoffwechsel soll eben auch das vorgestellte fettreiche Frühstück mit relativ viel Eiweiß haben.

Weiterlesen:

Der Anteil der Fettverbrennung lässt sich durch Ausdauertraining, Fasten und Verzicht auf Kohlenhydrate steigern.

Literatur:

Fit for Fun: “Ran an den Speck!”, Heft 10/2010, Seiten 86 und 87.

Diplom-Betriebswirt (FH) André Fiebig